Adaptación transcultural del cuestionario validado ACHFPSQ acerca de satisfacción con el servicio de alimentación intrahospitalario para su aplicación en Chile

Christophe Francis Riquoir Altamirano, Andrés Iglesias Bettini, Constanza Jara Jara, José Tomás Larach Kattan, Felipe Bellolio Roth, Gonzalo Urrejola Schmied

Resumen


Introducción: La malnutrición es una complicación hospitalaria asociada a mayor morbimortalidad, modificable al mejorar la ingesta nutricional. Para esto es fundamental conocer la satisfacción del paciente sobre la alimentación intrahospitalaria. Actualmente no existe una herramienta validada y adaptada a población chilena para evaluar dicha esfera. Objetivo: elaborar una adaptación transcultural del cuestionario validado ACHFPSQ, que ha demostrado ser capaz de identificar aspectos a mejorar en calidad y planificación de la alimentación intrahospitalaria y aplicar medidas correctivas a partir de sus observaciones con un impacto positivo en el servicio de alimentación. Materiales y métodos: La metodología de este proceso, aplicada en un foro interno entre los autores, se basó en una serie de traducciones desde el idioma original e inversas al español de Chile que fueron unificadas en un instrumento consenso con el cual se realizó una prueba piloto en 30 pacientes. Tras dicha prueba, se recogieron las sugerencias de los encuestados para aplicar modificaciones y un control de calidad de adaptaciones transculturales para definir la versión final del instrumento. Resultados: el foro de autores evaluó positivamente las traducciones, debiendo realizar una sola modificación aclarativa al instrumento. En la prueba piloto, un 93% requirió asistencia para completar la encuesta. Solo dos encuestados hicieron sugerencias, sin impacto en el instrumento final. Discusión y conclusión: el cuestionario se convierte en una nueva herramienta disponible para evaluar estándares de calidad de servicio y otros indicadores nutricionales, permitiendo objetivar el impacto de posibles cambios en los servicios de alimentación.

Riquoir Altamirano C, Iglesias Bettini A, Jara Jara C, Larach Kattan J, Bellolio Roth F, Urrejola Schmied G. Adaptación transcultural del cuestionario validado ACHFPSQ acerca de satisfacción con el servicio de alimentación intrahospitalario para su aplicación en Chile. Rev Cir.. 2024;76(3). Disponible en: doi:10.35687/s2452-454920240031987 [Accessed 3 oct. 2024].
Riquoir Altamirano, C., Iglesias Bettini, A., Jara Jara, C., Larach Kattan, J., Bellolio Roth, F., & Urrejola Schmied, G. (2024). Adaptación transcultural del cuestionario validado ACHFPSQ acerca de satisfacción con el servicio de alimentación intrahospitalario para su aplicación en Chile. Revista de Cirugía, 76(3). doi:http://dx.doi.org/10.35687/s2452-454920240031987


DOI: http://dx.doi.org/10.35687/s2452-454920240031987

Copyright (c) 2024 Revista de Cirugía

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento 4.0 Internacional.